Etiqueta: cozinhar polvo

Com este truque, nunca falha: o polvo fica sempre tenro!

Esqueça as “teorias malucas”: é mesmo muito simples deixar o polvo tenro! Por muitas voltas que dê ao mundo, sem sequer sair da mesa, acabo sempre por vir parar à gastronomia do nosso belo e rico país! Adoro o cozido à portuguesa, não resisto a…

Os meses sucedem-se, o calor dá lugar ao frio, as roupas curtas são trocadas por longos casacos. Mas se há coisa que nunca muda é a minha vontade de partilhar consigo receitas que têm um toque português. É verdade que há delícias que nos chegam dos mais diferentes países, mas não há nada como provar os sabores da nossa terra, principalmente quando existem bons pretextos... É o que acontece com a chegada de novembro. Os dias frios despertam-me o desejo de preparar aquela comida mais tradicional, de panela, à qual costumo chamar cozinha de conforto. E o Dia de São Martinho é propício para relembrar uma lenda tão marcante no nosso país... e fazer receitas tradicionais! Aconchegue-se, saboreie umas castanhas quentinhas... e escolha as suas receitas favoritas do "À Moda do Flávio" de novembro!