EDITORIAL – Janeiro
De olhos postos num novo ano, com foco, otimismo e determinação. Esta é a minha resolução para 2025. É por isso que, nos próximos 12 meses, prometo que vou estar sempre por aqui, a fazer o que me dá mais prazer: preparar novos pratos saborosos, que conseguem agradar até aos paladares mais exigentes, e partilhar as receitas consigo. Pesquisar por mais pratos saudáveis e apresentá-los a si, para ter um dia a dia equilibrado e nutritivo. Encontrar mais dicas e curiosidades para enriquecer a sua rotina e até – quem sabe – mudar um pouco a sua vida. Só que por muitos anos que passem – e por muitas novidades que lhe traga – a vontade de fazer tudo à minha moda permanece tão intensa como no primeiro dia. O mês de janeiro já é disso um ótimo exemplo, com imensas receitas de qualidade, que são um excelente augúrio do que vem por aí. Um bom (e saboroso) 2025!
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Feliz Natal!
INGREDIENTES:
– 300 gr de farinha
– 100 gr de manteiga amolecida
– 50 gr de açúcar
– 4 gemas
– 2 colheres de sopa de sumo de laranja
– Água q.b.
– Açúcar e canela para polvilhar
– Farinha para polvilhar
– Óleo para fritar
PREPARAÇÃO:
Em primeiro lugar, deite a farinha em cima da mesa, faça-lhe uma cavidade, junte a margarina, o açúcar, as gemas e o sumo de laranja, amasse bem e junte água aos poucos até obter uma massa lisa tipo massa de pão. Entretanto, faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de uma tigela, tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
Passado o tempo indicado, estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha e corte-a em retângulos ou quadrados. Assim que estiver pronto, faça-lhes depois dois cortes e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Por fim, retire, deixe escorrer, polvilhe com açúcar em pó e canela e sirva.
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