Mesmo às vésperas do Natal, eis um doce que não pode faltar na Ceia: brigadeiro saudável!
Quem disse que os doces não podem ser saudáveis? Eu próprio tenho provado que isso é uma mentira! E o melhor de tudo é que ainda continuam a ser muito saborosos! À beira da Consoada, trago-lhe outro exemplo, que irá encantar todos os paladares na Ceia de Natal: um brigadeiro saudável. É um doce vegan, composto por damasco, cacau e amêndoas, sem açúcar, sem glúten… e sem peso na balança!
Mas estas não são as únicas vantagens deste brigadeiro: é que o doce ainda melhora o humor (porque aumenta a produção da hormona serotonina) e age contra a depressão e a ansiedade.
Além disso, também luta contra o colesterol elevado e previne a diabetes. É ou não é a perfeição em forma de doce?
Receita de brigadeiro saudável (para 12 unidades)
Ingredientes:
– 1 colher de sopa de tahine (pasta de sésamo)
– 1/4 de chávena de damascos (hidratados por 15 minutos no mínimo, descartar a água quando for utilizar)
– 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou de outra oleaginosa)
– 4 colheres de sopa de coco ralado natural
– 1/2 colher de sopa de cacau
– 1 colher de sopa de semente de girassol (pode ser nozes, amêndoas picadas)
– Canela e noz-moscada a gosto
– Pepitas de cacau ou coco ralado para enrolar
Preparação:
Em primeiro lugar, processe o damasco (pode ser na liquidificadora) até se transformar numa pasta.
Por fim, adicione os restantes ingredientes e envolva até ficarem unidos.
