Eu sou daquelas pessoas que prolonga a época de doces do Natal até ao Dia de Reis (e em alguns anos, até mais um pouquinho…). Se for como eu, de certeza que percebe que, mesmo após o dia 25, o meu cérebro ainda esteja a pensar naquela receita de rabanadas ou de coscorões que ficou por fazer ou, então, nesta de sonhos… que são mesmo um sonho!

Receita de sonhos de cenoura e laranja
Ingredientes:

– 1000 g de cenoura
– 400 g de açúcar
– 400 g de farinha de trigo com fermento
– 100 g de farinha maisena
– 1 laranja média
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de Vinho do Porto (opcional)
– 1 pau de canela
– Sal q.b.
– Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação:

Coza as cenouras descascadas em água temperada com sal e um pau de canela. Assim que estiverem cozidas, escorra-as bem (de preferência deixe escorrer umas horas), e com a varinha mágica transforme em puré de cenoura.
Junte o açúcar, as farinhas, os ovos previamente batidos, sumo e raspa da laranja, o vinho do Porto e bata tudo com a batedeira para misturar.
Frite pequenas colheradas do preparado (pois elas ao fritar crescem) em óleo quente (o lume não convém estar muito no máximo, pois os bolinhos queimam com facilidade).Depois de fritos coloque-os a escorrer sobre papel absorvente e depois polvilhe-os com uma mistura de açúcar e canela a gosto.

São mesmo uma delícia! Aliás, a dupla cenoura/ laranja só dá mesmo receitas excelentes! Estes queques que o digam!

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DANIEL CARDOSO

Na sua terra Natal, o que se come habitualmente na noite de Natal?

Bacalhau cozido e cabrito assado.

Um prato que não pode faltar na sua mesa de Natal?

Os sonhos da minha mãe.

Sonhos

Ingredientes

400 gr de abóbora limpa

50 gr de açúcar

1 casca de laranja

0,5 dl de aguardente

450 gr de farinha com fermento

1 colher de sopa de Maizena

3 ovos

Óleo para fritar q.b.

Mistura de açúcar e canela para polvilhar q.b.

Preparação

Corte a abóbora em cubinhos pequenos, junte o açúcar e a casca de laranja e leve a cozer até a abóbora estar macia.

Retire a casca da laranja e desfaça a abóbora com um esmagador.

Adicione a aguardente, a farinha, a Maizena, e bata com uma colher de pau.

Quando a massa se separar das paredes do tacho, mude-a para uma tigela e, sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Envolva a massa até ter absorvido completamente os ovos.

Com a ajuda de uma colher de sopa, retire bocadinhos de massa e frite em óleo bem quente.

Escorra sobre papel absorvente e depois passe-os por uma mistura de açúcar e canela em pó.

Delicie-se com esta maravilhosa receita de Sonhos e surpreenda toda a família este Natal!

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