Eu bem adoro experimentar receitas típicas do nosso país, mas, por vezes, também não resisto a viajar para outros lugares… sem sair da mesa! Por exemplo, em poucos minutos, preparo um prato de caril e é como se estivesse tal e qual na Índia! E o melhor é que dá para variar tanto com os pratos de caril… Ora podem ser de esparguete, de gambas, de frango… Exatamente: hoje, trago-lhe uma receita de caril de frango com arroz! Além do sabor, adorei, especialmente, a cor com que ele ficou! Então, tem mesmo de experimentar aí em casa!

Receita de caril de frango

Ingredientes:

– 4 peitos de frango
– Sal
– Pimenta preta
– 4 c. (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho
– 1 cebola
– 400 ml de leite de coco
– 1 c. (chá) de cominhos em pó
– 2 c. (sopa) de caril em pó
– 1 malagueta
– Coentros

Preparação:

Em primeiro lugar, corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta preta. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite, junte o frango e deixe alourar.
Entretanto, retire o frango e deixe escorrer. Pique os alhos e a cebola finamente. Coloque num tacho com o restante azeite e leve a lume médio, deixando refogar bem.
Assim que estiver pronto, junte o leite de coco, os cominhos, o caril e a malagueta e mexa. Acrescente os cubos de frango e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos.
Por fim, envolva coentros picados e sirva de seguida, acompanhado com arroz cozido.

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Eu bem adoro experimentar receitas típicas do nosso país, mas, por vezes, também não resisto a viajar para outros lugares… sem sair da mesa! Por exemplo, em poucos minutos, preparo um prato de caril e é como se estivesse tal e qual na Índia! E o melhor é que dá para variar tanto com os pratos de caril… Ora podem ser de esparguete, de gambas, de frango… Exatamente: hoje, trago-lhe uma receita de caril de frango com arroz! Além do sabor, adorei, especialmente, a cor com que ele ficou! Então, tem mesmo de experimentar aí em casa!

Receita de caril de frango

Ingredientes:

– 4 peitos de frango
– Sal
– Pimenta preta
– 4 c. (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho
– 1 cebola
– 400 ml de leite de coco
– 1 c. (chá) de cominhos em pó
– 2 c. (sopa) de caril em pó
– 1 malagueta
– Coentros

Preparação:

Em primeiro lugar, corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta preta. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite, junte o frango e deixe alourar.
Entretanto, retire o frango e deixe escorrer. Pique os alhos e a cebola finamente. Coloque num tacho com o restante azeite e leve a lume médio, deixando refogar bem.
Assim que estiver pronto, junte o leite de coco, os cominhos, o caril e a malagueta e mexa. Acrescente os cubos de frango e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos.
Por fim, envolva coentros picados e sirva de seguida, acompanhado com arroz cozido.

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É verdade que um caril é um dos pratos perfeitos para os dias frios: afinal, estamos a falar de uma refeição quente, picante… Mas também é verdade que uma receita quando é boa… é excelente, sem que interessem as temperaturas! Daí que nesta Primavera vá abusar de pratos de caril. O melhor de tudo é que há receitas tão diferentes umas das outras que nunca vou acabar por enjoar! Há tanto por onde escolher: caril de gambas, esparguete de caril, até caril verde… Mas a típica receita de caril de frango é uma das minhas preferidas! Segue a receita!

Receita de caril de frango
Ingredientes:

– 400 gr de peito de frango
– 3 maçãs
– 2 cebolas médias
– 2 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de caril em pó
– 250 ml de leite de coco
– 1 colher de café de sal
– 1 colher de sopa de farinha sem fermento
– 2 colheres de sopa azeite extra virgem
– 100 ml de vinho branco
– Coentros q.b.

Preparação:

Comece por lavar e cortar o frango aos cubos, tempere com o sal, o caril e a farinha. Misture muito bem.
Entretanto refogue em azeite, em lume brando, a cebola juntamente com o alho picado. Acrescente o frango e vá mexendo até alourar. Regue com o vinho branco e envolva novamente.
Junte o leite de coco e deixe cozer em lume brando com a panela tapada.
Enquanto coze, lave e descasque as maçãs. Corte-as em cubinhos e acrescente ao frango. Deixe cozinhar por mais 25 minutos.
Sirva polvilhado com coentros picados.

O caril é um dos melhores pratos para render combinações únicas! Nem imagina como é delicioso um caril de peixe, camarão e gengibre! Pode soar como uma mistura estranha, mas o resultado final é imperdível!

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Caril de frango

Ingredientes

350 gr de peito de frango

1 pitada de sal

1 colher de sopa de caril em pó

1 colher de sopa de farinha

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

100ml de vinho branco

200ml de leite de coco

2 maçãs verdes

Coentros q.b.

Preparação

Corte o peito de frango em cubos e tempere com o sal, o caril e a farinha, misturando bem.

Entretanto, pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Junte o frango e deixe alourar, mexendo frequentemente.

Regue com o vinho branco e volte a mexer. Adicione o leite de coco, tape e deixe cozer em lume brando.

Lave e descasque as maçãs, corte-as em gomos e junte ao frango. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

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