Depois de o bacalhau ser a grande estrela do Natal, que tal dar todo o destaque merecido à cavala, na ementa de passagem de ano? Afinal, este é um dos peixes mais populares na nossa mesa! Além de predominar muita cavala na costa portuguesa, é um alimento bastante consumido por nós, portugueses. Tal acontece, porque é uma delícia, rende as receitas mais diferentes… e, ainda por cima, só tem vantagens para a nossa saúde!

Afinal, a cavala conta com uma gordura boa, o ómega-3, que ajuda ao correto funcionamento do coração! E não só: já sabia que a cavala também é boa para quem tem dores nas articulações?

São ou não bons motivos para ir já a correr para a cozinha e fazer esta cavala assada com molho à espanhola? Sim, além de tudo, este peixe ainda vem acompanhado por um delicioso tempero! Experimente!

Receita de cavala frita com molho à espanhola

Ingredientes:

– 2 cavalas grandes inteiras para grelhar (arranjadas e limpas)
– 1 dente de alho
– 1/2 cebola
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de colorau
– Piripiri moído q.b. (opcional)
– 2 colheres de sopa de vinagre
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, tempere as cavalas com um pouco de sal e grelhe-as de ambos os lados no grelhador elétrico ou numa chapa no fogão, mas tendo o cuidado de não deixar secar o peixe.
Entretanto prepare o molho à espanhola. Pique a cebola e o dente de alho e coloque numa taça.
Acrescente o colorau, o azeite e o vinagre, a salsa e tempere com um pouco de sal, pimenta e piripiri.
Misture tudo muito bem. Prove e ajuste os temperos se necessário.
Assim que os carapaus estiverem grelhados, verta o molho já pronto sobre eles. Por fim, sirva com uma saladinha.

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A cavala é um dos peixes mais populares na nossa mesa! Além de predominar muita cavala na costa portuguesa, é um alimento bastante consumido por nós, portugueses. Tal acontece, porque é uma delícia, rende as receitas mais diferentes… e, ainda por cima, só tem vantagens para a nossa saúde!

Afinal, a cavala conta com uma gordura boa, o ómega-3, que ajuda ao correto funcionamento do coração! E não só: já sabia que a cavala também é boa para quem tem dores nas articulações?

Só são bons motivos para ir já a correr para a cozinha e fazer esta cavala assada com molho à espanhola? Sim, além de tudo, este peixe ainda vem acompanhado por um delicioso tempero! Experimente!

Receita de cavala assada com molho à espanhola

Ingredientes:

– 1 kg de cavalas inteiras
– Flor de sal q.b.
– Azeite q.b.
– 3 dentes de alho
– 1 cebola
– 1 ramo de salsa fresca
– 4 colheres de sopa de vinagre
– 1 colher de chá de colorau
– 6 colheres de azeite

Preparação:

Em primeiro lugar. num tabuleiro, forrado a papel vegetal, disponha as cavalas inteiras. Tempere com flor de sal, regue com um fio de azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 25 a 30 minutos.
Entretanto, num recipiente, junte 6 colheres de azeite, uma cebola picada, 3 dentes de alho picados, um ramo de salsa fresca picada, 4 colheres de vinagre e 1 colher de chá de colorau. Assim que estiver pronto, envolva tudo e reserve.
Por fim, retire as cavalas inteiras do forno e regue com molho à espanhola, antes de servir.

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