Aqueles que adoram gastronomia já sabem que o Algarve é muito mais do que aquilo que aparenta. Sim, essa linda região do nosso querido Portugal não se limita apenas a praias, hotéis e discotecas. Há um universo culinário por descobrir em terras algarvias… e que nós podemos recriar na nossa própria cozinha! Se há algum tempo, experimentei um doce típico do sul do país, sem esquecer do atum de cebolada, hoje virei-me para um petisco em forma de aperitivo: cenoura à algarvia! Ora, espreite e ponha em prática a receita!

Receita de cenoura à algarvia

Ingredientes:

– 300 g de cenouras
– Sal
– 3 dentes de alho
– 1 ramo de coentros ou salsa
– 2 c. (sopa) de vinagre
– 2 c. (sopa) de azeite
– Pimenta-preta em grão
– Azeitonas

Preparação:

Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as em água fervente, temperada com sal, em lume médio.

Entretanto, misture os alhos e as ervas, tudo picado, com o vinagre e o azeite.
Tempere com sal e pimenta preta moída no momento e envolva as rodelas de cenoura bem escorridas.
Finalize com azeitonas e sirva de seguida.

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Aqueles que adoram gastronomia já sabem que o Algarve é muito mais do que aquilo que aparenta. Sim, essa linda região do nosso querido Portugal não se limita apenas a praias, hotéis e discotecas. Há um universo culinário por descobrir em terras algarvias… e que nós podemos recriar na nossa própria cozinha! Se há algum tempo, experimentei um doce típico do sul do país, sem esquecer do atum de cebolada, hoje virei-me para um petisco em forma de aperitivo: cenoura à algarvia! Ora, espreite e ponha em prática a receita!

Receita de cenoura à algarvia

Ingredientes:

– 300 g de cenouras
– Sal
– 3 dentes de alho
– 1 ramo de coentros ou salsa
– 2 c. (sopa) de vinagre
– 2 c. (sopa) de azeite
– Pimenta-preta em grão
– Azeitonas

Preparação:

Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as em água fervente, temperada com sal, em lume médio.

Entretanto, misture os alhos e as ervas, tudo picado, com o vinagre e o azeite.
Tempere com sal e pimenta preta moída no momento e envolva as rodelas de cenoura bem escorridas.
Finalize com azeitonas e sirva de seguida.

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Aqueles que adoram gastronomia já sabem que o Algarve é muito mais do que aquilo que aparenta. Sim, essa linda região do nosso querido Portugal não se limita apenas a praias, hotéis e discotecas. Há um universo culinário por descobrir em terras algarvias… e que nós podemos recriar na nossa própria cozinha! Se há algum tempo, experimentei um doce típico do sul do país, sem esquecer do atum de cebolada, hoje virei-me para um petisco em forma de aperitivo: cenoura à algarvia! Ora, espreite e ponha em prática a receita!

Receita de cenoura à algarvia
Ingredientes:

– 300 gr de cenouras
– Água
– 3 dentes de alho
– 1 ramo de coentros ou salsa
– 2 c. de sopa de vinagre
– 2 c. de sopa de azeite
– Azeitonas a gosto
– Sal e pimenta preta moída no momento

Preparação:

Tire a casca da cenoura. Ponha a cozer, em lume médio, numa panela com água salgada.
Depois de picar o alho e as ervas frescas, mexa com o vinagre e o azeite. Tempere, recorrendo a sal e a pimenta.
Envolva a cenoura, fatiada às rodelas, e as azeitonas neste preparado. Sirva.

E não pense que só fiz esta receita por um ataque de gulosice… É que este é um prato bastante saudável! Tudo graças ao seu protagonista: a cenoura, um ingrediente rico em nutrientes e que rende ainda uma sopa perfeita para os dias frios que estão quase a chegar outra vez ou um bolo reconfortante…

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