O conceito da restaurante parte da ideia de que “Portugal não é só fado e peixe, e a Argentina não é só e tango e carne”, o novo chef, introduziu pratos que refletem a cultura e tradição de Portugal e da Argentina. A boa carne que caracteriza o espaço permanece, mas juntam-se especialidades de peixe como as vieiras e a truta Arco-íris.

Na nova ementa pode encontrar entradas como o Tártaro de Vaca com Pipocas de Aji, Ruibarbo, Chimichurri, o Creme de Feno e Agriões e o ‘Sorrentino’ de Couve-portuguesa com Ricotta Fumada.  Após a entrada tem à sua espera os pratos principais onde o ‘Gazpacho’ Y Carvão, o Risotto Porteño de Vieiras com camarões, Algas, Ricotta, Salicórina Y Limão e o Pato Crocante Y ‘Papas Francis Mallman’ são três das sugestões dadas pelo chef. E as sobremesas? Pavlova ou um Abacaxi3 que se juntam à muito afamada Torta Rogel com bombom do Alaska são apenas sugestões para lhe abrir ainda mais o apetite.

Aqui deixei-lhe apenas sugestões, porque a nova e completa carta pode encontrá-la no restaurante Volver.

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