Muffins de groselha: para um saudável lanche de Natal!

Muffins de groselha: para um saudável lanche de Natal!

Os muffins de groselha são saborosos e fazem bem! Até ajudam a prevenir o cancro!

Felizmente, o que não faltam são alimentos que fazem bem à nossa saúde e que, ainda por cima, têm um excelente sabor. A groselha é um desses exemplos: sabia que este fruto conta com antioxidantes potentes, que são tão importantes para prevenir o cancro? É por isso que lá vou incluindo a groselha numa ou outra receita. Nesta, que apresento agora, o fruto ocupa o posto de protagonista. Estes muffins de groselha são uma excelente opção para um lanche de inverno!

Receita de muffins de groselha
Ingredientes:

– 125 gr de groselhas
– 200 gr de manteiga
– 130 gr de açúcar mascavado
– 200 gr de farinha
– 1 colher de chá de fermento
– 3 ovos

Preparação:

Bata a manteiga, em temperatura ambiente, com o açúcar até ficar cremoso, depois coloque os ovos, individualmente, e vá batendo. Acrescente a farinha e o fermento.
Misture parte das groselhas e verta em forminhas de papel, coloque alguns mirtilos por cima da massa de cada Muffins.
Leve ao forno durante 40 minutos, pré-aquecido a 180º.

À procura de mais muffins saudáveis? Acabou de encontrar: veja só estes muffins de legumes ou de batata-doce!

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