Sopa de lentilhas vermelhas 

Sopa de lentilhas vermelhas 

Se não sabe o que são lentilhas nem imagina o que anda a perder. As lentilhas são da família das leguminosas e são cheias de nutrientes, nomeadamente proteínas e vitaminas. Esta receita que partilho consigo é de uma sopa que pode perfeitamente ser o prato principal de uma refeição. A sopa de lentilhas além de ser saudável tem todo o sabor das lentilhas e especiarias.

Receita de sopa de lentilhas vermelhas

Ingredientes:

-1 chávena de lentilhas vermelhas

-4 chávenas de água

-1 cebola grande picada

-1/4 chávena de alho francês picado

-1 tomate grande picado

-1 colher de chá de orégãos secos

-Pimenta caiena q.b.

-Sal e pimenta a gosto

-Cebolinho fresco a gosto

-Sumo de meio limão

-1 Colher de sopa de óleo

Preparação:

Comece por preparar as lentilhas.

Lave as lentilhas com água. Coloque num recipiente e cubra as lentilhas com água fria. Deixe de molho durante alguns minutos enquanto prepara os outros ingredientes.

Corte a cebola aos cubos, pique o alho francês, corte o tomate em pedaços e reserve.

Numa panela aqueça o óleo e frite o alho francês até que comece a ficar dourado. acrescente a cebola, o sal e deixe refogar durante uns minutos e vá mexendo sempre.

Adicione o tomate picado e deixe refogar durante mais uns minutos.

Entretanto escorra as lentilhas que estavam de molho e coloque na panela juntamente com o refogado. Acrescente as 4 chávenas de água.

Tape a panela e deixe cozinhar em lume alto até começar a ferver.

De seguida, reduza o lume e deixe cozinhar com a tampa durante 15 minutos.

Retifique o tempero. Se for necessário acrescente um pouco mais de água, caso desejar uma sopa mais líquida.

No fim pode polvilhar a sua sopa de lentilhas vermelhas com as ervas aromáticas que mais gostar.

 

Se gosta de comer uma boa sopa, veja também a receita de sopa de beterraba, aqui.

 

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